يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب) ومادة النياسين والريبوفلافين إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم
فوائد الليمون
.....................
1. مع نزلات البرد الشائعة والأنفلونزا يُشرب عصيره الطازج حيث يخفف من الأعراض وبالمثل يوقف نشاط أى عدوى أخرى من الممكن أن تظهر كتطورات للأنفلونزا وذلك لخواصه المضادة للبكتريا والفيروسات.
2. يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين)ج) الواقى من مرض الاسقربوط ( سقوط اللثة )
3. يحتوى عصير الليمون على نسبة عالية من مادة السترين التى تعمل على تقوية جدر الأوعية الدموية.
4.نظرا لاحتوائه على مادة النياسين فهو يقى من مرض البلاجرا.
5. الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد فى طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم ويستخدم كمضاد للقىء.
6. يستخدم عصير الليمون فى علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب.
7. غرغرة عصيره فيمكن استعمالها فى علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء.
8. الليمون منشط للكبد والكلى
9. شرب عصير الليمون مفيد لمرضى القلب لأنه غنى بالبوتاسيوم.
11. قشر الليمون ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا ..والزيت المستخرج من القشر يستخدم فى صناعة الأدوية الطاردة للديدانوعرف الليمون منذ القدم بتأثيراته العلاجية
12.هو يؤدي دورالمادة المقوية للبشرة والمغذية لها . واستخدامه يؤودي إلى انكماش المسام الواسعة كما يستخدم لعلاج البقع على البشرة وهو غني بفيتامين ( c ) ..
13.علاج قديم للتجاعيد ويستخدم مباشرة على البشرة ويفضل تركه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات وذلك عند التدليك بزيت الزيتون وعصارة الليمون . والليمون مفيد في إذابة الخلايا الميتة
للبشرة . كما يمنحها نعومة فائقة ويجعلها اكثر تألقاً .
14. لمعالجة توتر الأعصاب يشرب كل صباح كوب ماء فاتر ممزوج بعصير الليمون مع ملعقة عسل.
ملاحظة: عصير الليمون الصافى يؤدى فى بعض الأحيان إلى هيجان أغشية الجهاز الهضمى وقد يسبب حروقا فى المعدة والأضرار بمينا الأسنان . [/align]
الحبحب فاكهة حلوة ومن المحاصيل المرطبة اثناء الصيف اذ يحتوي على نسبة عالية من الماء أكثر من 90% وهو من الخضر الغنية بالنياسين كما انه يحتوي على كميات متوسطة من فيتامين (أ) ومصدر جيد للبوتاسيوم ويحتوي على عناصر غذائية واملاح معدنية وقد جاء ذكر الحبححب بالسنة النبوية ما رواه الترمذي عن الرسول صلى الله عليه وسلم (انه كان يأكل البطيخ بالرطب ويقول: يدفع حر هذا برد هذا، وبرد هذا حر هذا) *اخرجه ابوداود
فوائد البطيخ الاحمر
......................
1. ثمار البطيخ مرطب ومبرد للجسم ومسمن.
2. يفتت الحصى ويصلح المعدة والامعاء.
3. مدر للبول ويزيل حرقته وقال بعض الاطباء ان اكله قبل الطعام يغسل البطن ويذهب بالداء .
البطيخ الاصفر (الشمام)
.......................
نبات عشبي حولي مداد من الفصيلة القرعية، يزرع في المناطق المعتدلة والدافئة، وتوجد منه أصناف كثيرة، وهو نبات معروف لا يحتاج إلى وصف.
يحتوي المائة غرام من الشمام على 95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين - 2 مليغرام دهون - 6 غرام سكر - 50 مليغرم الياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الاملاح المعدنية
وهو غني بفيتامينات (ج، د، أ) بالإضافة إلى أملاح معدنية أهمها الفوسفور والكبريت، ويحتوي على نسبة من المواد الدهنية والبروتينية والألياف.
وهو نـبات عصيري يعتبر من أحب الفواكه الصيفية، فهو يرطب الجسم ويلينه وينشط الجسم ويجدد الطاقة.
فوائد البطيخ
....................
1. الشمام مفيد لادرار البول و منقي للدم.
2. يساعد في علاج امراض الكلى و النقرس .
3. ان الشمام يزيل الامساك و يقاوم مرض البواسير .
4. - أن الشمام علاج ممتاز للأمساك اذا أكل صباحا ً على الريق, فأن المياه الموجودة في الشمام من شأنها أن تنبه الأمعاء فتنشط حركتها الهضمية, كما أن أليافه تطرد الفضلات المتراكمة على جدار الأمعاء.
ملاحظة: ينصح بعدم تناول الشمام للاشحاص المصابين بمرض السكر او المصابين بالتهابات الامعاء الحاد او عسر الهضم [/align]
أحد نباتات الفصيلة الوردية، وله أنواع كثيرة مختلفة الطعم والحجم واللون، ولكل نوع مميزاته وخصائصه من وجهة العصارة ومقاومة الآفات والمحصول. ولو قارنا الكمثرى بالتفاح لوجدنا أنها منبهة ومغذية أكثر منه إلا أنها ليست سريعة الهضم.
تحتوى على كمية كبيرة من المواد البروتينية ، كما تحتوى على فيتامين (أ) و فيتامين ( ب ) وكمية من المواد السكرية.
(100) جرام من الكمثرى تقدم للجسم (63) سعرا حراريا ماهي مكونات الكمثرى؟
يتكون الكمثرى من: نشويات ، بروتين ، دهون، نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة(أ، ج) ، أملاح ( بوتاسيوم ، كالسيوم،فوسفور، حديد) .
فوائد الكمثرى
...........................
1.هى غذاء جيد يفيد في حالات فقر الدم وضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين.
2. أزهار الكمثرى لها خواص إدرار البول ، ومغليها يفيد في بعض حالات اضطرابات المجارى البولية ، وبخاصة حالات التهاب المثانة.
3. شافية لأمراض الكلى .
4. تعمل علي بناء الخلايا وتجديدها.
5. مزيلة للرشح الداخلي الناتج عن أمراض الكلي والكبد والقلب.
يتبع التوت فصيلة التوتيات، وهو على نوعين: أبيض وأسود، وكلا النوعين متشابه الشكل تقريبا إلا أن التوت الأسود محبوب أكثر ولذلك يعمل منه أنواع من المربى والمشروبات، وتمتاز شجرة التوت الأبيض بأنها أكثر طولاً فهي تعلو حتى 15 متراً وساقها متفرعة، أما شجرة التوت الأسود فيبلغ ارتفاعها 6 أمتار وأوراقها البسيطة بيضية منشارية مسننة الحافة.
ويحتوي التوت على بروتينيات وأملاح معدنية وفيتامينات( أ، ب،ج). ويحتوى التوت على كثير من المعادن اللازمة لبناء الجسم.
فوائد التوت
......................
1.مضاد للبول السكري باستخدام الأوراق المغلية.
2. يفيد في علاج حموضة المعدة والإمساك والأمراض الروماتزمية وأمراض الكبد.
2. يستخدم لعلاج الرمال والحصى البولية و يعتبر الخيار مدرا جيدا للبول ولهذا ينفع الأشخاص المصابين بالاضطرابات البولية والتهابات المسالك البولية.
3. تشير الدراسات إلى انه يحتوي على أنزيم الايريبسين الذي يساعد على هضم المواد البروتينية.
4. غني بالعناصر المعدنية كالبوتاسيوم الذي يعد ضروريا لتنظيم ضغط الدم الشرياني .
5. يعتبر الخيار من الخضار الغنية بفيتامين سي، ونظرا لاحتواء قشره على بعض المواد الغذائية لهذا ينصح بتناول الخيار بقشره من أجل الاستفادة من كامل خصائصه الغذائية والعلاجية.
6. يستعمل الخيار كمساعد على الاسترخاء من جهة ولتلطيف البشرة من جهة ثانية حيث يمكن استخدام شرائح منه ووضعها فوق العينين وبشرة الوجه إذ يحافظ على نقاء البشرة واستمرار حيويتها [/align]
- يحتوي الباذنجان على كثير من الماء (أكثر من 90%) وقليل من البروتين (أقل من 1,5%) كما أنه فقير بالكربوهيدرات (5,5%) وفيه نسبة قليلة من السكريات (غلوكوز، فركتوز وسكروز) .
فوائد الباذنجان
.......................
1. يعتبر الباذذنجان من العناصر الخافضة لنسبة الكولسترول في الدم .
2. نظراً لوجود البوتاسيوم والأملاح الأخرى فيه فإنه يساعد على إفراز السوائل من الجسم وإدرار البول مما يساعد على ضبط التوازن الملحي - المائي والتوازن الحمضي - القلوي في الجسم ومما يساعد بالتالي على تنظيف الجسم من السوائل الضارة ويحسن عمل القلب.
3. الباذنجان يستعمل أحياناً لعلاج التشنج وأمراض القلب والسمنة وهو مفيد بشكل خاص لكبار السن، وينصح باستعماله كدواء في حالات الإصابة بمرض النقرس.
4. لأنه غني بالألياف يعتبر الباذنجان صالحاً لحميات تخفيف الوزن . [/align]
2. قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء .
3. يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم .
4. فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية .
5. يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية .
6. يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي .
7. مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد .
8. يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول .
9. يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة .
10. يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّمم الدموي .
11. تستخدم شرائح البصل أذا وضعت وراء الأذن (لأستدرار الصديد والقيح) منها وذلك لعلاج الألتهاب. وتعمل اللبخة بتغطية ما خلف الأذن مباشرة بشرائح أو مفروم البصل الساخن وتثبيتها بقطعة قماش كتاني ويتم تغييرها كل 12 ساعة.
12. أن تناول البصل ليلا ً يساعد على النوم .
13. يساعد اكل بصلة واحدة متوسطة الحجم في اليوم على تحسين الهضم وطرد الغازات .
14. - لمعالجة شفافية عدسة العين (الماء الأبيض) في سن الشيخوخة تقطر العين بمزيج من عصارة البصل والعسل بأجزاء متساوية.
1. غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل( الفسفور والكالسيوم) .
2. يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض .
3. يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع .
4. يعزّز جهاز المناعة في الجسم .
5. يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
6. يساعد في علاج أمراض الروماتيزم .
7. يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح .
8. يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي .
9. فاتح للشّهية ويكافح التُخمة .
10. طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان
11. للوقاية من التهاب اللوزتين والبلعوم يقضم حصّ من الثوم النيء بين الأسنان ببطء .
12. أذا دق الثوم طريا ً ووضع على الجروح التأمت .
13. في حالة الأسهال الحاد يصنع مزيج مؤلف من مئة غرام من الثوم ومائتي غرام من الماء ومئة غرام من السكر. أن هذا المزيج علاج ناجع لأوجاع المعدة والأمعاء الناجمة عن الأسهال.
14.لمكافحة الأرق يمكن تناول (20 غرام) من الثوم في (150 غرام) من الحليب الساخن قبل النوم.
15. لمعالجة وجع الأذن, يقشر حص ثوم ويقشط رأسه ويدخل في الأذن , فيزول الألم حالاً. [/align]
[align=center]
فوائد النعاع
.................
1. مضغ أوراق النعنع يشفي من وجع الأسنان.
2. تستخدم أوراق النعناع في تسكين الآلام العصبية, وذلك بوضع كيس من الشاش مملوء بأوراق النعناع بعد تسخينه فوق موضع الألم.
3. يعتبر مستحلب أوراق النعناع من انجع الأدوية في طرد الغازات المعوية, كما انه يكسب الجسم المنهوك نشاطا ً وحيوية. ويحضّر المستحلب بنسبة ملعقة كبيرة من الأوراق لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان. ويشرب منه 2 الى 3 فناجين في اليوم , كما يمكن مزجها بالحليب.
4. شرب كوب من مغلي ماء النعناع يفيد في ازالة أسباب القيء وألم المعدة وعسر الهضم.
5. زيت النعناع من أهم الزيوت العطرية التي تدخل في صناعة الروائح والصابون . [/align]
1. نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين " أ" هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد
2.أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ، ويعمل تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام. ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة فحسب ، فهو غذاء مفيد كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما الضرورية لفيتامين "أ "
3. تناول عصير الجزر على الريق صباحا ً له مفعول مطهر للكلى.
4. يعتبر الجزر من أفضل منقيات وملطفات الكبد بتناول عصيره بمعدل مئة غرام في اليوم.
5. تعالج القروح النتنة بمزيج من عصير الجزر ومسحوق الفحم الخشبي, وذلك بمزج العصير مع 8 أضعافه من مسحوق الفحم وتركه ليتخمر مدة 24 ساعة قبل استعماله بذره مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القرحة النتنة. [/align]
1. لعلاج البقع والحبوب والبثور يغسل الوجه مرتين في اليوم بعصير البقدونس أو نقيعه.
2. لمعالجة الرمل البولي وقلة البول يغلى 50 غراما ً من بذور أو جذور أو أوراق البقدونس في ليتر ماء نحو 5 دقائق أو تنقع لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي ويشرب من المغلي كأسان في اليوم قبل الطعام.
3. تستعمل أوراق البقدونس المفرومة كمادات مطهرة وشافية للجروح والقروح.
4. أوراق البقدونس المفرومة تستعمل كمادات مطهرة وشافية من لسع الحشرات
5. يفيد عصير البقدونس في ازالة التهاب الكبد البسيط.
6. يستخدم منقوع البقدونس كغسول ممتاز لشطف الشعر الغامق.. وكمضاد لقشر الشعر .
7. يستخدم منقوع البقدونس في تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب ، لما له من أثر فعال في تخليص المسام من الدهون الزائدة والقاذورات المترسبة بها .
8. يعتبر منقوع البقدونس من أفضل ما يمكن استعماله كغسول أو كغرغرة للفم وللتغلب على الروائح الكريهة والمنفرة لبعض المأكولات ( كالثوم ) تُستخدم غرغرة البقدونس أو يكتفى بمضغ بضعة أعواد من البقدونس [/align]
[align=center]
أفاد باحثون بأن الأناناس يفيد المصابين بمرض السكري, كما أنه علاج فعال في مكافحة السموم الموجودة في الدم.
ويرجع ذلك لإحتوائه على كميات كبيرة من السكر، كما أنه غني جداً بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم 70% من وزنه ماء و 20% من وزنه سكر, كما أنه يوجد به مادة تسمى "البروميلين"التي تساعد في هضم أثقل الأغذية على المعدة, كما يوجد به الكثير من الأملاح المعدنية المفيدة مثل اليود والفوسفور.وأوضح الباحثون أن الأناناس له تأثير قوي في مقاومة السرطان، وذلك لإحتوائه على عناصر قد تساهم في ابتكار دواء جديد لمكافحة هذا المرض. [/align]
[align=center]
نصح الأخصائيون حواء بأن يكون البصل مما يتصدر دائما مائدة الطعام سواء كان نيئا أو مطبوخا، ليس لمذاقه فقط ولكن لفوائده الصحية أيضا.
وقال أخصائيون إن البصل يحتوي على الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة بالإضافة إلى المواد المدرة للبول والصفراء والمواد الملينة للبطن والمقوية للأعصاب والهرمونات المغذية للقدرة الجنسية إلى جانب مفعوله القوي في إبادة جراثيم الجهاز الهضمي.
ويذكر هنا أن داود الأنطاكي قال عن البصل في تذكرته الطبية الشهيرة تذكرة داود إنه يفيد في علاج سقوط الشعر إذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل، كما يفيد كذلك في إزالة بقع ونمش الوجه، عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه، وأكد الأخصائيون أن البصل لتأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح والسعال ووجع البطن إلى جانب أنه طارد للديدان، وهو مقو ومنشط للجسم. ونبه الأخصائيون إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق، إلى جانب الإحساس بالعطش، لذلك يفضل تناول البصل مطبوخا، إذ يفيد في السعال وخشونة الصدر، وبالنسبة للمصابين بالبول السكري فينصح بأكلهم بصلة متوسطة الحجم يوميا لأنه يخفض كمية السكر في دم المصابين به ويقلل عندهم جفاف الفم والشعور بالعطش الذي ينتابهم وبالتالي يقلل من شربهم السوائل ويعتبر البصل صيدلية شفاء لأمراض كثيرة فيحتوي على الماء والبروتين والدهن والرماد والكربوهيدرات وفيتامين أ وفيتامين سي إلى جانب الأملاح المعدنية كالصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والفوسفور.
في دراسة قام بها باحثون هولنديون، نشرتها مجلة (الأفكار الصحية) الصادرة في أمريكا، ثبت علمياً أن تناول نصف بصلة متوسطة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان المعدة.
فقد لوحظ انخفاضاً في احتمالات الإصابة بهذا المرض الخطير لدى آكلي البصل مقارنة بأولئك الذين لا يأكلونه مطلقاً.
عزا الباحثون ذلك إلى المركبات الكبريتية اللاذعة المتوفرة في البصل، فإن لهذه المركبات قدرة على مهاجمة بكتريا (هيليكو باكتر بايلوري) المسببة للقرحة وبالتالي قد تساعد في منع تطور الإصابة في سرطان المعدة الذي يصيب أكثر النساء بمقدار الضعف.
ولم يفت فريق البحث الإشارة إلى أن البصلة المتوسطة في هولندا هي بحجم كرة الغولف تقريباً لذا فإن نصفها ليس بالكمية الكبيرة.
وأثبتت الدراسات التي أجريت سابقاً في هاواي والصين وبولندا وإيطاليا الآثار الوقائية التي يتمتع بها البصل.
وأعلن طبيب هندي يدعى (منون) بعد تحقيقات استمرت عامين في كلية الطب بجامعة نيوكاسل البريطانية أن البصل الخام أو المطبوخ أو المقلي يحول دون حصول الجلطة القلبية والدماغية، كما أكدت الأبحاث مؤخراً، أن أكل نصف بصلة نيئة يومياً يساعد على الوقاية من أمراض القلب وعلاجها أيضاً.
وبسبب احتوائه على فيتامينات C.b.a فإن البصل مقوّ ويعزز القوة في الجسم ومفيد في معالجة العقم الناجم عن نقص عدد الحيوانات المنوية، ومقو للجهاز العصبي والكبد والكلى ومدر للبول ومذيب للرواسب البولية كما أنه (البصل) مضاد للروماتيزم، مطهر، مضاد للجراثيم وللتصلب الشرياني والتجلط، منظم للغدد، خافض للسكري طارد للديدان، منوم خفيف، مفيد للجلد، يساعد على التركيز، ويبعد الأرق الذهني والتعب، ويساعد على تقوية ونمو الشعر.
ومن فوائده أيضاً أنه يثير القوة الجنسية ويبعد المرض عن الأسنان، وهو ملين ونافع لمن بهم أمعاء ضعيفة. وللبصل خاصية مضادة للالتهاب كالثوم، ولماء البصل فائدة لعلاج وجع الأسنان وتسكينه، ويفيد الأطفال ذوي النمو البطيء والشيوخ والضعفاء، وهو مضاد لالتهاب الدم وأخيراً لا آخراً البصل فاتح للشهية مفيد للنفخة.
• فماذا يحتوي هذا الخضار؟
يحتوي البصل على: سكر، ومواد بروتينية نشوية، وزيت طيار، وأملاح، كما يحتوي على فيتامينات C.b.a ومعادن الكبريت، الكوبالت، الصوديوم، البوتاسيوم، فوسفات الكلى، نترات الكلس، حديد، يود، حامض فوسفوري، حامض الخل، وعناصر مضادة للجراثيم، ويحتوي البصل على (45) وحدة حرارية في كل مائة غرام منه. [/align]
[align=center]
ينصح علماء وأطباء في مجال التغذية بتناول المشمش وذلك لأنه يساعد علي المحافظة علي قوة الإبصار، كما أنه مقوي للعظام والأنسجة وفي مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية.
ويقول الباحثون أن الأطفال والحوامل والمرضعات عليهم بتناول المشمش للوقاية من الإصابة بسوء التغذية ، لا سيما وأنه من الفاكهة الملينة أيضاً وسريع الهضم وغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد السكرية ، ويعمل علي معادلة الحموضة المتخلفة في الجسم من بعض الأطعمة ، كما أنه يسهل إفراز الصفراء ومفيد في أمراض الدم ومجدد للخلايا ،
وتفيد الدراسات العلمية أن المشمش الجاف غني بفيتامين أ, ب, والحديد وهي عناصر موجودة أيضا في المشمش غير المجفف الذي يتميز باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين (سي).وتحتوي الثمرة المجففة علي ضعف كمية فيتامين( أ) الموجودة في الطازجة.
وبحسب الخبراء فان زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ, ويستخدم أيضا في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط علي الجلد في مرحلة الشيخوخة.
تناول3 إلي6 ثمرات من المشمش يوميا يساعد في الوقاية من النزلات الشعبية والربو الشعبي, ويساعد أيضا علي شفاء الرئة من المرض بعد الإصابة بعدوي ميكروبية.
وينصح خبراء التغذية مرضى الكلي والقولون بعدم الإكثار من أكله ويشيرون إلى أن المشمش الجاف قد يسبب الحساسية للبعض وذلك لوجود المادة الحافظة وهي ثاني أكسيد الكبريت,ويحذرون من أكل نواة المشمش لأنها قد تتسبب احيانا في حدوث تسمم. [/align]
فاكهة شتوية تتميز بالحموضة التي مصدرها حامضا الستريك والاسكوربيك (فيتامين سي)
يعتبر الجريب فروت من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من كونه فاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات والألياف به، ومرورا بفوائده في التصنيع الغذائي، حيث تصنع منه العصائر، وتستخرج من قشوره الزيوت العطرية الطيارة، ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين (ألياف غذائية ذائبة) والتي تستخدم في عمل المربى والحلويات.
ولا تقتصر الاستفادة من الزيوت الطيارة في التصنيع الغذائي لاستخلاص النكهات وانما تتعدى ذلك الى صناعة العطور. ومن القيمة الغذائية لفاكهة الجريب انها تعتبر مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن وبخاصة فيتامين «سي» حيث ان حبة واحدة منها كافية لامداد الجسم بحاجته اليومية من هذا الفيتامين. وبها نسب متفاوتة من معادن الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم وقليل من الزنك واليود. كما ان بها مجموعة من فيتامين «بي» وبخاصة حامض الفوليك. وفاكهة الجريب غنية بالألياف الغذائية وفقيرة في محتواها من الدهون كبقية انواع الفاكهة، وتعتبر من الفاكهة كثيرة الماء اذ تبلغ نسبة الماء فيها 85 ـ 90% من وزن الثمرة.
والجريب فروت مصدر جيد للسكريات التي تزود الجسم بالطاقة وان كانت نسبتها منخفضة مقارنة بأنواع أخرى مثل المانجو والموز، فكل 100 جرام من الجريب بها حوالي 30 سعرا حراريا بينما تحتوي الـ 100 جرام من المانجو او الموز على 100 سعر حراري، وفقا للعدد الثأمن مجلة «عالم الغذاء». واخيرا يمكن التأكيد بأن الجريب فروت من الفاكهة المفيدة في برامج تخفيض الوزن.
وللجريب فروت اثر صحي ممتاز، فقد جاء في الطب التقليدي الصيني انه مفيد للحلق والمعدة والطحال. ويمكن ان يستخدم لتخفيف الكحة، الألم، التقيؤ، والالتهابات.
ويمكن ان يقطع النوى الى اجزاء صغيرة ويغلى على نار هادئة لاستخلاص المحتوى الطبي. اما القشر فيمكن ان يحفظ بالسكر ويصنع منه مستحلب، يكون دواء فعالا لتشقق البشرة، دوار البحر وألم المعدة للاطفال.
ورغم هذه الفوائد للجريب فروت إلا انه يمنع هضم بعض الادوية في الكبد مما يسبب حدوث مضاعفات نتيجة تراكمها في الجسم، لذا ينصح بأكل الجريب فروت او شرب عصيره قبل 4 ساعات على الأقل من اخذ تلك الادوية ومنها ادوية علاج ارتفاع ضغط الدم ـ سيولة الدم ـ القلب ـ مدرات البول ـ مخفضات الكوليسترول ـ مخفضات الألم مثل الفولتارين، الفيلدين، البروفين، والاسبرين.
ارتبطت ثمرة الجريب فروت دائما بالريجيم والوجبات الصحية فهو يساعد الجسم
على التخلص من الدهون الزائده وعلى زيادة حرق السكريات والنشويات اضافة الى انه يساعد فى ضبط مستوى السكر في الدم لمرضى السكر كذلك بجانب كونه مصدر غذائي على الاطلاق بفيتامين ج اللازم لحيوية الجسم...
فقد اكد بحثا جديدا بيّن ان الافراد الذين يتناولون نصف ثمرة جريب فروت مع كل وجبة، او يشربون ثلاثة اكواب من العصير في كل يوم (ولم يغيروا شيئا في نظام غذائهم) فإنهم يفقدون نحو خمسة كيلوجرامات في غضون ثلاثة أشهر، لكن الريجيم الذي نقدمه لك يساعدك على فقدان هذا الوزن في اسبوعين.
فكيف تدخلين هذه الفاكهة المفيدة للرشاقة الى نظامك الغذائي اليومي؟
ريجيم الجريب فروت
سنقدم لك ثلاثة انظمة غذائية متكاملة تحتوي على الجريب فروت وعليك بتكرارها لمدة اسبوع أو اسبوعين لتفقدي بعد ذلك نحو 2 ـ 5 كيلوجرامات حسب طول الفترة. وننصحك دائماً ومع أي ريجيم، ان تستشيري طبيبك.
* اليوم الأول
الافطار
ـ نصف ثمرة جريب فروت.
ـ 25 جراما من حبوب افطار Special - K يضاف اليها 150 ملليلتراً حليب من دون دسم.
الغداء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت غير المحلى.
ـ سلطة خضراء كبيرة عليها 100 جرام من سمك التونا أو السلمون المعلب من دون زيت، مع شريحتين من خبز الريجيم.
العشاء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت غير المحلى.
ـ 150 جراماً من ستيك البقر من دون شحوم، ويقدم معه 75 غراما من البازيلاء و 75 جراما من شرائح البطاطس المشوية (تشبس بالفرن).
> ويبلغ مجموع الوحدات الحرارية لهذا اليوم 1120 سعر.
* اليوم الثاني
الافطار
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت من دون سكر مضاف.
ـ بيضة مسلوقة + قطعتين من خبز أسمر محمص.
الغداء
ـ نصف ثمرة جريب فروت.
ـ أي سندويتش عادي لا يزيد على 300 سعرة حرارية.
ـ كوب شوربة من دون دهون.
العشاء
ـ 175 جراما من السمك الخالي من الزيت ومعه اربع شرائح مقطعة من ثمرة الجريب فروت وتقدم هذه الوجبة مع سلطة كبيرة خضراء أو مجرد باقة من الفجل أو الجرجير.
* اليوم الثالث
الافطار
ـ صحن فاكهة يتكون من نصف ثمرة جريب فروت + تفاحتين + حفنة من الفراولة.
الغداء
ـ سلطة كبيرة مؤلفة من أوراق الرشاد أو الجرجير أو الفجل مع الخيار وأضلاع الكرفس Celery والفلفل الاخضر.
ومع هذه السلطة شرائح لنصف ثمرة جريب فروت ومعها ايضا 100 غرام من صدر الدجاج المشوي مع ثلاث قطع من خبز الرايفيتا الجاف.
العشاء
ـ 150 ملليلتراً من عصير الجريب فروت من دون سكر.
ـ 150 غراماً خضر منوعة مطبوخة بالطماطم (الراتاتوي) تقدم مع 75 غراما من الأرز (قبل الطبخ) أو 75 غراما من البازيلاء.
* عدد السعرات لهذا اليوم 1100 سعرة.
الجريب فروت.. أيضا أضراره كثيرة!!
إن لفاكهة الجريب فروت شهرة واسعة بين الباحثين عن الريجيم السحري كغذاء يحرق الدهن في الجسم. ومن هذا المنطلق، فهو أول ما تفكر فيه المرأة عند رغبتها في اتباع نظام غذائي للتخسيس لقدرته (المزعومة) على تذويب الدهون .. إلا أن الأبحاث أثبتت أن الجريب فروت على الرغم من احتوائه على فيتامين c إلا أن أضراره كثيرة في الوقت نفسه.
حيث أثبت أن الجريب فروت يحتوي على مادة البيرجاموتين التي تعوق عمل أنزيم سيتوكروم الموجود في الأمعاء والمسؤول عن تحويل60% من الأدوية إلى مادة فعالة تؤدي إلى ارتفاع نسبة الدواء في الدم من أربعة إلى خمسة أضعاف المسموح به مما يسبب زيادة حادة في الأعراض الجانبية للدواء.
ومن أمثله ذلك أن الجريب فروت مع أدوية الضغط يسبب هبوطا في الدورة الدموية مع زيادة أو نقصان في عدد ضربات القلب. ومع مضادات الحساسية وبعض أدوية المعدة يسبب اضطرابات شديدة في كهرباء القلب قد تؤدي إلى الوفاة.
أما مع أدوية النقرس فيؤدي إلى نقص كرات الدم مع هبوط حاد بالقلب ويحدث ألما بعضلات الجسم وشللا مؤقتا في حال تناوله مع بعض الأدوية الخافضة لنسبة الدهون.مع ملاحظة أن جميع الأعراض السابقة تظهر مع شرب كميات قليلة من العصير أو حتى تناول ثمرة واحدة منه.
هذا وحذر الأطباء مرضى الحساسية من تناول عصير فاكهة الجريب فروت أثناء العلاج بالعقاقير المضادة لأمراض الحساسية مثل الرشح والالتهابات [/align]
[align=center]
ان تناول فاكهة الخوخ بانتظام يساعد على تنشيط المعدة وفتح الشهية، كما يخفف من حالات الإمساك، لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف، كما أنه يحمي من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول، ويساعد أيضاً على إزالة حصى المثانة والبول الدموي.
وتحتوي فاكهة الخوخ على 80.60% ماء، 17.60% سكر، 0.81% نشا، أملاح معدنية تضم فوسفور 18% بوتاسيوم 25% كالسيوم 14% حديد 0.4% ونحاس 0.9% في المائة جرام، كما يدخل في تركيب الخوخ الصمغ وألياف نباتية و فيتامين "a"، c " [/align]
[/align]